颜值与美味并存且简单省事的酱焖鸡胗
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鸡胗蛋白质含量丰富,是补铁的好选择,鸡胗实际上就是鸡的胃。鸡胗肌肉含量丰富,肉质紧实,口感好。鸡胗的蛋白质含量高,热量和脂肪含量都比较低,矿物质的含量也很优秀,推荐用来补铁。相较于植物性食物,动物性食物中的补铁效果更好。因为动物性食物中含有的是血红素铁,植物性食物中含有的是非血红素铁,血红素铁的吸收利用率要高很多。除了鸡胗,红肉、动物肝脏、动物血都是补铁的好选择。
孩子肠胃不好,总是感冒或者上呼吸道问题不断,多给孩子做点鸡胗,调补肠胃。
用料
鸡胗 | 500-750克 |
水 | 400克(1碗) |
葱姜 | 少许 |
面酱或黄豆酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
肉蔻 | 1个(可不放) |
八角 | 1个 |
白芷 | 1片(可不放) |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
颜值与美味并存且简单省事的酱焖鸡胗的做法
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