南果梨酱

用料  

南果梨酱的做法  

1. 准备好所有材料，洗净备用

2. 姜去皮备用
   刮出柠檬屑备用
   梨去皮切片（净果肉重约570g）备用
   柠檬挤汁备用

3. 取1/3 到2/1 梨肉用手持搅拌器打碎
   如果成品不想要果蓉则不需要这一步

4. 平底锅内加入姜、梨肉、白糖熬煮
   由于梨肉水分大，所以一开始煮就会大量出水。不用慌张，是正常现象。

5. 等果酱八成干的时候加入柠檬汁和柠檬皮屑
   到这个时候，一定要有耐心，一步一步等待水煮干

6. 看到果酱凝固稠稠到样子，就可以关火了。
   消毒玻璃瓶，晾干，装瓶。
   （网上消毒到消息很多，我这里就不多说了）

7. 成品

小贴士

1. 梨肉不要切到过大，不然难不好煮。 由于梨容易氧化，切片过程中可以加入一些柠檬汁防止变色。别的梨也是可以代替南果梨的哈。 不买南果梨也没关系
2. 糖是天然防腐剂，要想果酱能够放的久，糖量不能减少。
3. 柠檬和姜的味道超级搭，喜欢姜搭朋友可以把姜加到50g左右哦。