橙子酱女孩👧🏻
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小时候有个特别好看的漫画《橘子酱男孩》(暴露年纪了😶)开启了我对美好爱情的憧憬,哎呀走远了…
在这个呆在家为祖国做贡献的时候,想着法子让自己有点事做,就在这时,看到家里剩下大半箱赣南脐橙(在这里不得不夸奖下我们江西赣南的脐橙,太好吃了)怕橙子坏了,就把橙子给做成橙子酱
橙子酱可以配吐司,做蛋糕,做慕斯…花样太多了,还不容易坏
用料
橙子 | 5斤(毛重) |
柠檬 | 不到1个 |
冰糖350克(白糖也是可以的) |
橙子酱女孩👧🏻的做法
把橙子用盐生搓橙子(把表皮的蜡给去了)搓完再用盐水浸泡10-30分钟,时间看你的时间调整。
家里大大小小的糖太多了,但归根究底本质是一样的,不必纠结品种
橙子用刨子把表皮刨下来,尽量薄一点,里面的白色组织虽然药用价值非常大但煮一煮会苦
皮刨下来后丢到沸水里煮3-5分钟,撒一小撮盐,目的也是去掉苦味
接下来最费时间的来了,经过我一天的实践,找到一个非常好的方法,上链接 ,方法太好了,赶紧学起来~
全部处理完毕后,把橙子皮切细,连带着橙肉,流出的橙汁,冰糖一起放入不粘锅内(一定要不粘锅,这样会省事非常多)接下来就是大火一直煮,沸腾了挤半个柠檬的汁
接下来就是搅拌,注意要把锅边刮干净,等到变浓稠后再挤一些柠檬汁,完全浓稠后趁热装入玻璃瓶内,收工🎉
当你做完这些后,恭喜你,不仅得到了一罐橙子酱,还过去了一天
小贴士
锅要及时泡在水里,这样好洗
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