掉渣烤羊排配薄荷酸奶酱
来源：菜肴屋 阅读：7.71K 次
用料
| 麦芽糖浆 | 115g |
| 澳大利亚菜蜜（vetemite） | 1大勺半 |
| 柠檬 | 1个 |
| 法式羊排 | 12块 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 澳洲坚果（macadamia） | 100g |
| 希腊酸奶 | 280g |
| 薄荷 | 半捆 |
掉渣烤羊排配薄荷酸奶酱的做法
柠檬切两半，一半切小块做盘饰备用，一半皮切碎、肉榨汁，和麦芽糖浆、菜蜜搅拌均匀。
在羊排上淋上橄榄油，撒盐调味。高火预热一口锅，干烤羊排到你喜欢的生熟程度。原文推荐两面各2分钟，4成熟，但我觉得没几个中国人能吃得了这么生的。烤完后放三四分钟再操作。
坚果剁碎，拿羊排两面蘸上糖浆混合物，然后再裹上坚果碎。将酸奶、柠檬皮碎和薄荷碎搅拌均匀，放一边当蘸料。吃的时候挤上柠檬汁，然后蘸酱吃。
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