海底菌菇玉壶蒸

用料  

海底菌菇玉壶蒸的做法  

1. 平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇剪去根蒂，洗干净待用

2. 黄豆倒入在清水中浸泡二小时,洗干净待用

3. 大白菜洗干净，用刀切成块待用

4. 素半边鸡改刀成小块待用

5. 黑木耳用水涨发开，洗干净撕裂成小块待用

6. 把黄豆放入瓦罐中，加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开，调小火或文火熬制2小时

7. 黄豆汤熬制2小时后,捞出黄豆留作它用,放入平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半边鸡、黑木耳上笼蒸2小时

8. 把平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇用刀切成小块待用

9. 2小时后，捞出平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半边鸡、黑木耳留作它用，放入平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇小块，调味少许盐，上笼蒸30分钟，出笼倒入壶中即可

小贴士

中间不得添加任何油。