肉糜蒸鸡蛋

这是一款祖传的美食噢。南方垦丁家庭应该都会做噢

用料  

肉糜蒸鸡蛋的做法  

1. 首先把肉糜加入少许姜汁 去腥味。根据自己口味放入盐 鲜酱油调味 我们家是不用味精鸡精什么的 所以会放一点点鲜酱油 不放也OK噢 好了 肉糜就调味好了

2. 把鸡蛋打到碗里 放一点点盐 调味 搅拌均匀 要很均匀   

3. 取出入图大小的小杯子。在杯子里每个放一点点油 放入肉糜 大概1/3-1/2的杯子大小就好了。然后倒入蛋液。蛋液不能倒满噢。大概倒入杯子的4/5-3/4 就好了

4. 在蒸锅里等水沸腾。然后把杯子放入蒸锅。小心火候噢。调到小火。大概三到五分钟就OK了。蒸的时候不要走开。可以看到蛋液涨大。慢慢凝固就可以关火。闷一会。拿出来。

5. 出锅 放凉。用小勺子 把蒸鸡蛋肉糜刮出来。要小心噢。取出的要完整。可以多做点 放到冰箱。一个人没饭吃的时候可以取出来做成汤。放点粉丝。蔬菜什么的 很鲜。或者煮面的时候也可以放点。

小贴士

蒸的时候千万不要蒸过噢。在边上等着噢 很快就能蒸熟的。还有蛋液不要放太满噢不然会溢出来