【葱香干酪薯饼配煎蛋】厨神的菜谱28/100

美味指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
土豆+鲜奶酪+大葱，这是非常经典的搭配，土豆的淀粉被油煎炸过后，与大葱的辛香完美融合，再加上奶酪加热后溶化到土豆饼里边，葱香、奶香、土豆香，极其完美！

烹饪难度：⭐️⭐️
材料好找，做起来容易至极，非常建议早餐来一块；

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
软糯香滑的薯饼配上营养丰富的煎蛋，完美早餐就是这样吧；

菜品类型：主食
食材组成：土豆、干酪及鸡蛋
所用厨具：平底锅、微波炉

用料  

【葱香干酪薯饼配煎蛋】厨神的菜谱28/100的做法  

1. 用料：
   熟土豆                        1个
   大葱                            1段
   干酪                            少许
   鸡蛋                             2个
   干酪                            少许
   盐                                少许
   黑胡椒                        少许
   新鲜迷迭香                 1枝
   橄榄油                        适量
   黄油                            1小块

2. 准备：
   土豆洗净，用碗装着放进微波炉，大火叮3分钟；

3. 叮好的土豆取出来立刻放进凉水里，去皮；
   大葱切碎；

4. 土豆用擦丝器擦粗丝，干酪用擦丝器擦细丝；
   黄油切出两小块；

5. 平底锅烧热，放一点点橄榄油，撒适量盐，把大葱碎放入，加上一块黄油，炒香后关火；

6. 擦成丝的土豆和奶酪，加上炒好的大葱一起混合均匀；

7. 重新烧热锅后，放入一块黄油，化开；
   把混合好的土豆丝入锅，小心的摊平，变成土豆饼，煎得金黄；

8. 土豆饼的一面煎好后，将土豆饼滑到一个盘子里；

9. 把平底锅倒扣在装有土豆饼的盘子上，用布包好边缘，连同盘子和锅一起，翻过来，继续煎土豆饼没有煎过的那一面；

10. 土豆饼的两面都煎得金黄后，装盘盛好；

11. 继续再煎两个鸡蛋，放在已经盛好的土豆饼上；

12. 把迷迭香撒在鸡蛋上，开吃了！

13. 简单而美味的早餐

小贴士

土豆饼由于混合了奶酪，是可以拉丝的喔！香软的土豆饼配上煎鸡蛋，再来杯热奶茶，这顿早餐我打满分！