原色蛋黄酥

用料  

原色蛋黄酥的做法  

1. •油皮材料：水、砂糖、猪油、中筋面粉，依次加入面包桶，imix程序40分钟以上。盖上保鲜膜醒发三十分钟。
   •油酥材料：猪油、低筋面粉，依次加入碗中，使用一次性手套揉匀。盖上保鲜膜醒发二十分钟。
   •内馅制作：等待油皮、油酥醒发时间，将咸蛋黄放入烤箱180度烤8分钟，放凉包入红豆沙，内馅每个总重30克。

2. 油皮、油酥均分六份，包酥揉圆，第一次擀卷，醒发二十分钟。

3. 第二次擀卷，醒发二十分钟。

4. 每卷三分之一处对折，压平擀圆，包入内馅，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

5. 烤箱160度烤30分钟，出炉即食。