烤南瓜（蒜香味）

南瓜是从小吃到大的菜，后来知道又能代替一部分主食，这些年更是被爱美的减肥人士捧的火热，奶奶吃素一辈子，冬天吃的最多的就是南瓜，那时就听爸爸说南瓜补血，因为好种植，家里种几颗，爬的满墙秧子，结的瓜够奶奶吃一个冬天。

奶奶那时吃的瓜是那种很长的瓜，家乡话窝瓜，以前我不太爱吃，前几年开始在老家院子里种菜，婆婆种的那种瓜是黄瓤的，说是北瓜，反正我是分不清就都叫它南瓜，我喜欢拿来做馅，炖，还有蒸熟压泥代替水和面做包子、馒头、饼，每年必种。

最近两年又开始流行贝贝南瓜、板栗南瓜、我很喜欢吃这两种瓜，直接蒸就好吃，喜欢吃长的老的蒸熟那种沙、面、甜的口感。但好的瓜太难买到，大多买到的口感都一般，为了让吃起来口感好点，就想着换种方法做做看。


今天早上用买到的不太老的板栗南瓜，感觉蒸肯定口感不会很好，就想到了烤，娃们喜欢吃蒜泥味的食物，就烤了蒜碎板栗南瓜，口感还真是不错。

用料  

烤南瓜（蒜香味）的做法  

1. 南瓜带皮清洗干净，从中间劈开，挖出瓤和籽（嫩的瓜瓤和籽可以和谷类一起破壁打糊，不放太多，味道还不错。）
   
   切成小块，加入少许酱油、盐、五香粉、蒜碎、少许淀粉，用手抓拌均匀。
   
   烤箱预热下火200度，上火190度，把南瓜皮朝下一块块放入铺了油纸或者锡纸的烤盘上（记得不要重叠放，摆开放。）
   
   最后盆里剩下的蒜碎，再捏出来撒到南瓜上。烤盘放入烤箱中层，烤20分钟。
   
   

2. 以上时间和温度只供参考，看着上色好看，熟了不糊就可以了。