甜甜圈🍩玉米油版 🈚️泡打粉

用甜甜圈给2020年画一个句号
用甜甜圈开启2021年新一年的甜蜜

这个配方主要考虑了宝宝的健康饮食 去掉了泡打 甜度略低 反正我家宝宝吃的很开心

用料  

甜甜圈🍩玉米油版 🈚️泡打粉的做法  

1. 所有食材准备好
   鸡蛋打入无水无油的盆
   
   鸡蛋打蛋器打发至大鱼眼泡状态
   ➕糖粉继续打发
   

2. 将蛋液打发至有明显纹路
   且不会很快消失的状态

3. 打发好的蛋糊筛入低筋面粉

4. 画J字翻拌均匀
   力度要轻柔 减少翻拌次数
   避免过度消泡影响成品蓬松度

5. 玉米油➕牛奶搅拌
   充分乳化

6. 乳化好的液体倒入面糊
   再次翻拌均匀 倒入裱花袋

7. 烤箱预热
   模具抹油挤入面糊
   
   挤好面糊后轻震模具震出大气泡
   入烤箱170度中下层20-25分钟

8. 烘烤过程
   甜甜圈逐渐出现清晰轮廓

9. 烤好后倒扣脱模
   喜欢甜口的表面可以筛糖粉
   或者淋巧克力酱

10. 给宝宝做的甜度略低
    根据自己喜好增加甜度哦

11. ❤️

12. 🍩

13. 柠檬椰蓉口味🍩🍩

小贴士

翻拌面糊的时候力度一定要轻柔 硅胶铲刮到底充分翻拌 减少翻拌次数 翻拌过度消泡太多会影响成品的蓬松度
配方甜度个人感觉适中 喜欢甜口的可以增加糖的用量
面粉的吸水性也不同 根据面粉吸水性增减（我就是超市随便买的金龙鱼低筋）