【金牛贺岁开运酥】

021新年！招财、开运，新年将至，做一份寓意非常不错的伴手礼送闺蜜送亲戚送朋友，肯定是非常受欢迎的。
寓意着新的一年财源滚滚而来，步步高升！

用料  

【金牛贺岁开运酥】的做法  

1. 首先黄油放室温软化好。

2. 倒入糖粉搅拌均匀。

3. 搅拌拌匀。

4. 加入全蛋液继续拌匀

5. 然后再加入炼乳搅匀。

6. 筛入低筋面粉、奶粉及杏仁粉拌至无干粉。（另外的2个口味：也是把抹茶粉、南瓜粉也和原味酥皮一样所有材料混合一起搅拌）。

7. 再用手揉成面团，包上保鲜膜松弛30分钟；（使用同样的方法制作出另外2种颜色的酥皮）。

8. 在等待面团松弛的时间，顺便把馅料分成30克一个的圆球，这次用了两种馅：粒粒陈皮红豆沙及原味冬翅。

9. 将松弛好的面团分成20克一个面团待用。

10. 将面团按压成圆饼装，放入馅料，皮包住馅然后用虎口一点点的向上推，将馅包裹严实。

11. 然后搓成长圆柱型。

12. 放入面粉中过一下，入模具可防粘，又或者在模具内部倒入少许面粉晃一晃让印花表面都沾上面粉，再轻轻将面粉磕出这样也是做到防粘效果的。

13. 将面团放入模具中，用母指按压一下椇具边缘，按整齐

14. 原味酥皮按压出模。

15. 逐个码好在铺上防油纸的烤盘上，南瓜味。

16. 抹茶味。

17. 将做好的开运酥放入提前预热好的烤箱中，中层上下火165度烘烤18-20分钟左右即可。

18. 烤完出炉

19. 春节伴手礼

20. 开运酥彻底放凉后就可以包装入袋了。

21. 冬翅馅口感非常不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！