蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版
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![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图")
用料
| 淡奶油 | 120克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 蛋挞皮 | 19个 |
蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法
所有材料按份量准备好
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第2张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第2张")
搅拌机把材料打均匀，不用太长时间，打1分钟即可
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第3张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第3张")
过筛后的蛋液做蛋挞口感觉更细腻
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第4张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第4张")
准备好蛋挞皮
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第5张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第5张")
液体放蛋挞皮8-9层高度
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第6张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第6张")
放入上下预热200℃的烤箱，烤25分钟
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第7张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第7张")
烤20分钟的时候已经鼓地很高了这时候得观察蛋挞表皮焦糖上色情况
如果25分钟后上色不明显可以继续再加点时间烤
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第8张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第8张")
完美出炉
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第9张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第9张")
空气炸锅版本，多出来的液体再做一版空气炸锅版的蛋挞
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第10张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第10张")
180℃，12分钟
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第11张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第11张")
这是同一份材料，用空气炸锅做的
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第12张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第12张")
甜度刚好，完美
![蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第13张]( "蛋挞两版本：烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第13张")
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