超好吃的经典意式千层面 Classic Lasagna (快捷简易版）

千层面特别适合周末做
做好的千层面切块可以直接冷冻放冰箱
工作日的时候拿出来直接加热就可以吃了

原料都可以在超市提前买好
既方便又易储存

自家烤的千层面一定是比超市里卖的方便食品美味多了

香脆的面皮配上醇香的奶酪和浓郁的番茄牛肉碎
一口下去
满足感超高！

用料  

超好吃的经典意式千层面 Classic Lasagna (快捷简易版）的做法  

1. 锅里热油炒香洋葱碎，洋葱炒到一半时加入蒜末爆香。炒至洋葱焦黄后呈盘备用。

2. 将就锅里的余油加入牛肉末炒至8-9成熟。

3. 将之前的洋葱和蒜加入继续煸炒。

4. 加入番茄酱和碎番茄。

5. 可以根据个人喜好加入Ricotta Cheese增添风味，加入盐，五香粉和胡椒粉调味。开中火熬20分钟左右。

6. 面皮：我买的是（No Pre-cooking）不用预煮的千层面皮。盒子上写的指示是不用煮直接拿出来抹酱就可以烤了。

7. 小窍门：面皮拿出来后提前温水预泡15-20分钟。这样做的话可以避免干面皮过度吸收肉汁，影响口感。

8. 好了现在肉酱熬上，面皮泡上了，可以开始熬白酱了。

9. 另起小锅小火融化50克黄油。

10. 40克面粉慢慢分次加入黄油，边加边搅拌防止结块。

11. 40克全部加入后大概是这样的面糊状。

12. 分次加入500ml牛奶。（我个人喜好喜欢加一勺厚奶油加速黏稠）

13. 熬到浓稠后加盐，胡椒粉和肉桂粉调味，关火备用。

14. 肉酱熬到这个程度就差不多了。

15. 烤盘刷油，再刷一层白酱。

16. 铺上一层面皮，一层肉酱。

17. 一层白酱

18. 新鲜帕玛森奶酪擦丝。

19. 继续铺面皮，然后肉酱，再刷白酱，铺奶酪，重复。

20. 最后一层面皮铺上后刷一层白酱，再撒上满满的奶酪。

21. 200度烤箱提前预热，放入千层面烤30-35分钟。

22. 出烤炉静置10分钟。

23. 切块享用！

小贴士

1.炒牛肉时可以加点五香粉/十三香提味。
2.盐不要加太多，肉酱和白酱里都有盐。
3.如果不泡面皮的话肉酱熬稀一点，干面皮吸水量多。
4.白酱如果不小心熬太稠加点牛奶就可以了！