豆香鸡肉丸子

黄豆、豆豉、豆渣，豆味香浓的完美组合，咬着每一口都回味着啖啖豆香，与鸡肉的结合，就更加健康了

用料  

豆香鸡肉丸子的做法  

1. 鸡肉剁碎、香芹洗净切成小丁，混合鸡肉、香芹丁、适量的糖、盐、胡椒粉、生抽、什锦香料、食用油、生粉，打成鸡肉泥，再挤成适量大小的丸子

2. 烤箱180℃烤至丸子表面金黄，8成熟即可

3. 锅中先将蒜瓣爆香，放进黑豆豉、柱候酱、香料、糖和没过黄豆量的水，烧开后，加入洗净的黄豆，转中小火煮至黄豆熟软

4. 放进烤好的鸡肉丸子，转大火烧至鸡肉丸子熟透，且汤汁变浓稠即可

小贴士

煮黄豆的水量可以多点，放进丸子时水分应该还是较多的，最后用大火吧汤汁收浓稠一点就可以了，多一点的汤汁也无所谓，拌饭也是不错的选择