火腿玉米糕填料（stuffing）
来源：菜肴屋 阅读：2.21W 次
这是感恩节火鸡搭配的填料。其实，传统上的填料，就是填在火鸡肚子里一起烤的，然后拿出来另外单独做一道菜。但实际上，现在也有很多人不把填料往火鸡肚子里填，直接做出来。两种口感自然是不一样的，大家可以都试试。
用料
| 无盐黄油 | 113g |
| 洋葱 | 2个 |
| 芹菜 | 4根 |
| 芥菜 | 1捆 |
| 火腿 | 1磅(454g) |
| 新鲜百里香 | 1大勺(15ml) |
| 新鲜鼠尾草 | 1大勺(15ml) |
| 低钠鸡高汤 | 3杯(710ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个大的 |
| 陈的玉米糕（cornbread） | 12盎司(340g) |
| 陈的白面包 | 12盎司(340g) |
火腿玉米糕填料（stuffing）的做法
预热烤箱到190度。往一个大烤碗里刷上一层黄油。锅中倒入6大勺黄油，中高火融化。倒入剁碎的洋葱和芹菜翻炒5分钟左右，炒软了就倒入剁碎的芥菜再翻炒3分钟左右，炒萎了就倒入剁碎的火腿、百里香、鼠尾草、高汤、1茶匙盐和一小撮胡椒粉煮到微沸，然后离火。
鸡蛋打散，倒入面包丁、步骤1的菜汤搅拌均匀，填入烤碗。将剩下2大勺黄油切丁，均匀撒在烤碗表面。包上锡纸，烤30分钟后掀盖，继续烤20到30分钟，变成金棕色就是烤好了。
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