失败的作品

虽然是一次失败的经历，但是有成果有收获，鉴证了小美强大的揉面功能。由于放错面粉，使用了低筋，居然可以揉出手套膜，低筋面粉也可以做出吐司的特性，低筋撕着吃的爽快就这样诞生啦～

用料  

失败的作品的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 将低筋面粉、牛奶、老酸奶、酵母、白砂糖和鸡蛋放入主锅，以30秒/速度3～6混合。

3. 再以3分钟/揉面模式进行揉面。

4. 再加入黄油和盐，以30秒钟/揉面模式第二次揉面。

5. 拿出面团整形，放入抹油的大碗里醒发30～60分钟至两倍大。

6. 两倍大的状态，忘记拍了，用其它图片代替，状态是一样的。

7. 分成350克一个吐司的量，和一个大餐包250克的面团，擀开后卷起来，盖好保鲜膜静置10～20分钟。

8. 小面团擀成鸭舌状，然后卷起来，放在揉面垫用手心的虎口揉成圆团，摆在圆的面包盒里，盖上保鲜膜醒发30～60分钟至两倍大。

9. 大的面团擀成与吐司盒一样宽度的长方形面皮，从上往下卷起来，放吐司盒里，盖上盒盖，醒发30～60分钟至两倍大。

10. 圆面团醒发好刷全蛋液，然后将两个模具放入已经预热好的烤箱里，以180℃烤25分钟，大餐包需要观察，上色以后盖锡纸。

11. 时间到，将两个模具拿出来，脱模后冷却。

12. 摆盘、切片和配上果汁，即时享用。

小贴士

1.脑子变大了，误放了低筋面粉，但是口感非常好。
2.我的吐司盒是350的小吐司盒。