馅中馅蛋黄酥的做法

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用料  

馅中馅蛋黄酥的做法的做法  

1. 1、咸蛋黄冲洗一下，喷点白酒，排放在烤盘上，以180度放中层烤至蛋黄表面变色后放凉；
   2、将咸蛋黄一分为二；
   3、将红豆沙分成25克/个，取一份，包入半个咸蛋黄；
   4、轻轻搓成圆球。

2. 
   1.首先把原材料中的油皮材料（中粉 150g 黄油 50g 细砂糖5g）倒入打蛋盆中，把面粉搓成细细的黄油面粉，然后再慢慢的加水 65g，活成光滑的面团。
   

3. 
   2.面团要尽量的多揉，出筋，这样才会延展性好，包了酥之后不容易破损，揉好之后用保鲜膜包上松弛30分钟。

4. 包裹起来

5. 取一个鸡蛋黄，用小刷子打撒之后刷在包好的蛋黄酥上面，再点缀上黑芝麻，烤箱180度预热10分钟

6. 馅中馅

7. 很好吃

小贴士

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