平平无奇的烤鸡

这道菜并不需要惊世骇俗的手艺，也不需要长时间的准备，外表也平平无奇，但的确是好吃，分享给大家了。

用料  

平平无奇的烤鸡的做法  

1. 准备涂料：牛油、猪油、蒜蓉、黑胡椒、盐、适量香料草（如迷迭香、香菜）剪碎，搅拌如图。

2. 将鸡沿着脊椎剪断拉出，把前胸骨头剪开，这样就能把鸡打开撑平了，用手指撑开鸡皮，把涂料灌进去，整个鸡皮下都要灌到，这样才香，烤制过程通过鸡油从内发出滋滋声响，鸡皮才香脆。

3. 放进烤箱华氏450度烤30分钟，取出，鸡皮涂蜜糖（上色加脆），然后放回烤箱华氏300度补烤5分钟取出，完成！

4. 注意：鸡大小不同可能烤制时间需要因应调整，反正上蜜糖之后一定烤5分钟就没错。

小贴士

-烤之前用牙签在鸡肉上戳密密麻麻小洞，有助于调料入味。进烤箱之前底面撒盐和黑胡椒，美观又有味。

-条件允许的同学们，可以在鸡的烤架下准备一个锡纸折的盒子，用来接烤鸡过程中滴下来的鸡汤，用来蘸鸡胸肉或者下面条甚至捞饭都是一绝！