奶香酥粒糯米排包-手揉版

糯米排包的口感有些Q弹，有韧性，喜欢糯米口感的小伙伴可以试试～

用料  

奶香酥粒糯米排包-手揉版的做法  

1. 中种面团材料混合，揉成团放入冰箱冷藏12小时，可以晚上揉了放在冰箱过夜，第二天方便使用。

2. 主面团除黄油均混合，切成小块混合进中种面团内，出粗膜时加入黄油，最后揉出手套膜。

3. 没有发酵箱，放入烤箱发酵，烤箱内放入一碗热水，关上烤箱门发酵，中途水凉了需要换热水。
   
   发酵好后，分成10个小剂子，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
   
   松弛完毕后，擀成牛舌状，卷起来，再次发酵。

4. 二发完毕后，刷上全蛋液，撒上酥粒。
   
   酥粒做法，黄油白砂糖和面粉混合，搓成颗粒状即可。
   
   用不完的酥粒可冷冻保存。

5. 烤箱180度预热
   170度25分钟
   烤箱温度根据自家烤箱来
   上色满意加盖锡纸
   

6. 柔软拉丝的糯米排包做好啦，非常好吃😋

7. 😋