【k厨房日记】低温烤鸡x 暖冬烤蔬
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这次这款烤鸡个人是很满意的!肉质非常的软嫩多汁!虽然很费时费工,但是都是公平的,你付出多少,你得到的自然不一样!有时间有耐心的宝宝们赶快尝试一下!
用料
小春鸡 | 1只 |
土豆 | ½个 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜 | 1个 |
西葫芦 | ½个 |
南瓜 | 1段 |
柠檬皮 | 稍许 |
腌料- | |
烤肉酱 | 半袋 |
姜 | 几片 |
蒜蓉 | 一大勺 |
芥末 | 一小段 |
融化黄油 | 小杯 |
研磨胡椒粉 | 大量 |
【k厨房日记】低温烤鸡x 暖冬烤蔬的做法
准备一只处理好的小春鸡
从胸口将鸡剪开正反两面撒上研磨胡椒粉
装入密封袋中
依次放入步骤一中的烤肉酱,姜片,蒜蓉黄油,挤入芥末
(蒜蓉和黄油微波炉几十秒加热出香气)使劲的蹂躏啊
丢入迷迭香 按摩按摩
排掉空气,密封起来,放入冷藏柜腌制一夜
漫长等待后!终于到了第二天!
将蔬菜们随意的切条状,大蒜切头
在烤盘内倒入橄榄油,撒盐,研磨白胡椒
倒入蔬菜,用手抓匀
丢入迷迭香,放入大蒜
再次用盐,研磨白胡椒调味
在大蒜上放一块奶油黄油和蒜泥用微波炉转热,几十秒即可
淋在蔬菜上盖上铝箔纸进烤箱(已预热)
170度40分钟
取出备用将烤鸡取出平铺在烤网上
刷上融化奶油
进烤箱,90度40分钟用温度计测量,达到60度左右即可取出!
用吹风机热风将烤鸡吹干,吹了25分钟左右
(可以先用厨房纸稍微擦一下)吹干后的烤鸡(造型迷之性感)
推进烤箱(已预热)
230度13分钟
在这13分钟里,要分次取出烤鸡刷油
可以用融化黄油
我是直接用的烤蔬菜里多出来的油😅铛铛铛铛~让人失去抵抗力的完美烤鸡!!!就这样静置一会,不要动他
用剪刀将鸡剪开
小的给我~大的给你~装入盘中
撒上柠檬皮🍋
终于完成啦!!!这么费工的料理,也只能做给最爱的人吃了❤ 所以默默地打包好寄给了老郑😉
美照来一张!
特写时间⌛
实在漂亮!
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