阿华田小泡芙

童年记忆
健康阳光永远积极向上
阿华田健康的味道

用料  

阿华田小泡芙的做法  

1. 如图所示：这是我们需要制作的配料，如果是第一次做泡芙建议备两份配料

2. 第一步红糖脆皮部分：面粉加赤砂糖，黄油 揉成团，擀面杖擀成3mm厚，冰箱冷藏30分钟

3. 第二步泡芙部分：锅中加水，黄油 糖盐，煮到微沸腾，关火加入面粉，开小火持续搅拌使面团成团，锅底出现薄膜

4. 先加一半鸡蛋，打蛋器混合均匀，观察质感再加入适量的蛋，在搅拌均匀，打好的质感要呈现这样的倒三角形状

5. 将面团倒出降温
   降温至60度以下

6. 挤上烤盘，依照想做的大小来挤，将刚刚冰好的红糖脆皮刻上适量大小的圆，放上泡芙，进烤箱180度10分钟再170度10分钟

7. 第三步：阿华田卡士达：锅中倒入阿华田，蛋黄加糖，先搅拌均匀再加入玉米淀粉，阿华田微沸腾

8. 倒入鸡蛋盆内搅拌均匀，冰箱降温备用，取出烤好的泡芙，用裱花嘴的小头在泡芙底部戳洞，挤到很饱满
   就做好啦

小贴士

别看配料多，步骤多
但是真的做出来那份满足感
是真的有成就