普罗旺斯炖鸡
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用料
鸡肉 | |
洋葱 | 个 |
甜椒 | 个 |
大蒜 | 瓣 |
茄子 | |
西葫芦 | |
橄榄油 | 勺 |
西红柿 | 个 |
小番茄 | |
水或高汤 |
普罗旺斯炖鸡的做法
鸡肉要是用去骨的鸡腿肉稍微煎一下会更好吃。
不粘锅放平底锅煸干培根。将培根放倒一遍。加入洋葱、辣椒、蒜、茄子、西葫芦炒软、然后放入小番茄和番茄酱炒出香味。加少许高汤小火煮五分钟。放入鸡肉,轻轻的搅拌均匀让酱汁完全包裹在鸡肉表面,盖上盖子入烤箱200度烤25分钟左右即可。出锅前加一些欧式香料和黑胡椒也可省略。
最近发了些这种简单的西式晚餐,很多以番茄为主要辅料的料理,基本上都没有放盐。不过真的不用放盐,丰富的口感完全不需要盐去提味。
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