腌笃鲜-太太乐鲜鸡汁快手菜

春天是鲜笋上市的季节，来一锅热气腾腾的腌笃鲜多美，但是对于上班族来说，这道菜是很费时间的，但是安排好时间提前做了一些准备，那就快多喽。

用料  

腌笃鲜-太太乐鲜鸡汁快手菜的做法  

1. 排骨冷水下锅，水开后去除血沫。再用凉水冲干净。

2. 高压锅中加入末过排骨的水，可以多一点。当高汤用。放姜片，料酒，太太乐鲜鸡汁（轻轻挤一下出来的量就可以）盖盖上气后，炖15分钟。

3. 利用炖排骨的时间，把在超市买的一个马蹄笋，剥掉外壳，切成4块，水烧开后，煮5分钟，再过凉水。去除笋的涩味。

4. 这个时候处理金华火腿，切成宽条。如果太咸可以用水泡一下。

5. 千张切成长宽条，打个结。

6. 排骨炖好后，连汤一起倒入另一个锅中，可以用砂锅，我用的钢精锅。把金华火腿，（笋切厚片）也一同放到排骨汤里。炖十五分钟，最后离起锅5分钟再加入千张结。

7. 起锅前加葱花和太太乐鲜鸡汁。

8. 一碗鲜掉眉毛的腌笃鲜就完成啦。

小贴士

全程没有加一点盐，太太乐鲜鸡汁和金华火腿完全起到了调味增鲜的作用。如果时间安排好的话，上班族40分钟应该能吃到一碗鲜美的腌笃鲜。高压锅煮排骨，大大缩短了制作时间，太太乐鲜鸡汁加入，为这道菜提鲜，老公和女儿都说这是做的最好吃的一次。