冰皮（椰香）

喜欢冰皮月饼那层细腻爽口又不甜腻的冰皮的味道，那淳淳的米香粘腻的口感使人久久不能忘怀，没到中秋就想吃怎么办？自己动手做吧
此菜谱为14个冰皮的量

用料  

冰皮（椰香）的做法  

1. 盆中放入椰浆、牛奶、细砂糖、色拉油，搅拌均匀；
   筛入糯米粉、粘米粉、澄面，充分搅拌均匀，成稀面糊；

2. 拌好的面糊盖保鲜膜静置30分钟，然后放入蒸锅大火蒸约15分钟至熟；

3. 取出蒸熟的面糊，用筷子使劲搅拌，直到顺滑，成团状。盖保鲜膜使其自然冷却，冷却的面糊就是冰皮；

4. 冰皮、馅均分成25g每个，分别撮圆（皮与馅为5：5）

5. 取一个冰皮面团，按扁，放上馅料，用手指和掌心的力量将饼皮轻轻往上推，直到饼皮包严实

6. 包好的饼皮均匀地拍上少许熟糯米粉防粘，放入月饼模压制成型；冷藏一晚即可享用。