懒人版宝宝酸奶溶豆
来源：菜肴屋 阅读：3.41W 次
用料
| 蛋白 | 1个鸡蛋的蛋白 |
| 酸奶 | 老酸奶之类的很稠的酸奶15克 |
| 奶粉 | 15克，没有的话可以加米粉 |
| 细砂糖 | 8克，用绵白糖就行 |
| 玉米淀粉 | 8克，最好是玉米的 |
| 柠檬汁 | 几滴，没有的话可以不加 |
懒人版宝宝酸奶溶豆的做法
1.把老酸奶和奶粉翻拌均匀备用
![懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第2张]( "懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第2张")
2.烤箱先150度预热十分钟，蛋白加四五滴柠檬汁用电动打蛋器一档打发，打到粗泡的时候加三分之一白糖，继续二挡打发，打到细泡沫状态加三分之一糖，继续二挡打发，打到有纹路时把剩下的糖都加上，三挡打发，打发到纹路清晰，提起来有尖不会弯，盆子倒过来不会流……
![懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第3张]( "懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第3张")
3.把调好的酸奶和奶粉糊倒入打好的蛋白中，用二档或三档打几下，几下就可以，基本上都均匀了就可以。不要过了，会消泡。
![懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第4张]( "懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第4张")
4.装入裱花袋开始裱花，速度能有多快就多快，以免消泡，
![懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第5张]( "懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第5张")
5.为了花纹不消掉，上下先150度烤5分钟，后改成100度-120度，上下温度一样就可以。烤大概一个小时，就可以了，温度高了会上色。。
![懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第6张]( "懒人版宝宝酸奶溶豆的做法步骤图 第6张")
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