糖醋排骨（无油电饭锅版）

我的最最最最爱好么!!!!!苦逼的宿舍电饭锅党又想吃糖醋排骨 所以就自己使劲折腾了。以前在家里炒糖色都会炒焦，这次干脆不炒了直接上!!然后油是用肋排上的肥肉煸出来的，没有用别的油。为了增加蔬菜还放了山药，都炖的烂烂的。

用料  

糖醋排骨（无油电饭锅版）的做法  

1. 先把排骨买回来用冷水泡了大约五个小时。一般着急的话半小时到四小时随意。

2. 倒掉血水，洗干净排骨，冷水入锅放姜，大葱开始烧，水开了就把排骨取出来洗净。

3. 用热水或者温水冲洗焯好的排骨。别用冷水，肉会硬。排骨汤留着。

4. 放一点点油然后把肥肉那面使劲煸，把油全都给弄出来。
   

5. 排骨都取出。放红糖和冰糖。把冰糖弄碎好融化，或者先盖上盖子焖一会后再弄碎冰糖容易些。等碎的差不多了放一勺排骨水。不然黏黏的糖很难上色。

6. 等糖和汤融一起了下排骨。然后一股脑的，把醋料酒，还有四勺排骨水，一起放进去。

7. 一起炖，看水炖的挺浅了就放山药。再一起炖。
   就盖上锅盖不管了。期间记得试味道!不够酸就放醋，不够甜就再放小块冰糖。一丢丢的放不要太豪放了。

8. 汁收的差不多了山药也熟了，就起锅了可以!
   跪舔!请给我来两大碗米饭好么。酸甜可口，肉很松软(ฅ>ω<*ฅ)满满的幸福感溢出来了。