蜜豆奶香紫薯米糕（破壁机版）

昨天做了纯白米糕，今天又试验着做些紫薯蜜豆米糕，哈哈！一次成功💪太好吃了，顺便记录分享一下😂

用料  

蜜豆奶香紫薯米糕（破壁机版）的做法  

1. 1.红豆是先用水浸泡5~6小时；
   2.淘洗干净，放入电压力锅内，加入适量的糖和玉米植物油，再加入没过红豆约半厘米深的水，点按豆/猪蹄键，即可煮好；
   3.如果感觉水分有点多，按煮饭键打开锅盖，继续煮至水干即可，中途记得用勺子翻拌均匀，晾凉后备用；

2. 珍珠米250克，先用水浸泡约5~6小时；

3. 把浸泡的米淘洗干净，沥干水分，倒入破壁机内；

4. 事先准备好的牛奶150克，蒸熟的紫薯 80克，凉米饭100克；

5. 1.先把150克牛奶倒入破壁机内，点按果汁键把米打成浆；
   2.接着把凉米饭和紫薯也倒入破壁机内，继续点按果汁键打浆；

6. 打好的米浆倒入油污水的碗内；

7. 加入50克白糖4克安琪酵母；

8. 用蛋抽翻拌均匀；

9. 盖上盖子醒发至1.5~2倍大即可；

10. 用蛋抽翻拌均匀无气孔状态；

11. 菊花盏25个先刷一层玉米植物油；

12. 在各放入适量的蜜红豆；

13. 接着把米浆灌入菊花盏内八分满；

14. 当米浆发酵长高至9分满的时候，“水烧开”后再上锅大中火蒸25分钟；

15. “焖”三分钟出锅；

16. 一个个松软美味又Q弹；

17. 反过来看看组织蓬松，

18. 咬一口，紫薯奶香味再加上粉甜的蜜红豆香，简直是妙不可言😍

小贴士

1.做这个米糕比较简单，最主要是不要发过头了，切记一发增大1.5倍到两倍即可，不要发过头了，
2.装入模具8分满发至9分满就要开始蒸了，
3.蒸的时候水要烧开再上锅蒸，不能凉水上锅蒸。