奶香细玉米面饼
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用的电饼档,早上泡牛奶,非常好吃。
用料
玉米面 | 150克 |
面粉 | 120克 |
80度热水烫玉米面 | 150克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 2克,可不放 |
白糖 | 20克 |
鸡蛋 | 2个大于100克。小了用牛奶补 |
温牛奶 | 100克 |
奶香细玉米面饼的做法
面糊一定要活的稀一点,醒发好的面捏0.5克小苏打用水稀释充分的搅拌均匀,醒面五分钟。装进裱花袋,锅温150度到160度烙至两面金,让面糊从裱花袋慢慢自然流淌,这样就正好。不喜欢裱花袋的可用勺子往锅里摊至。
电饼档烙的。
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