［新手教程］菠萝咖哩炒饭 酸酸甜甜好开胃！

绝对不能错过的夏季食谱，一试就上手，快来试试呗

用料  

［新手教程］菠萝咖哩炒饭 酸酸甜甜好开胃！的做法  

1. 开始备料前，一定要先腌肉，这样才不用担心腌制时间不够
   加入一勺料酒和些许白胡椒，跟肉末搅拌均匀

2. 准备自己爱吃的料，并且切成合适的大小，再准备适量的隔夜饭
   ［注意］我准备两人份的炒饭，大约是一杯米

3. 红萝卜需要较多时间才会煮软，可以在备料的同时，将红萝卜抄水，这样吃起来的口感才不会太硬

4. 菠萝先切对半

5. 沿着菠萝边缘划出四方形，并将果肉取出，可爱的菠萝碗就做出来啦！

6. 将取出的菠萝切小丁状，并泡盐水，这样才不会刮嘴
   ［注意］我只取用一半的菠萝肉，剩下的可以直接做水果吃，不用全部做成炒饭

7. 鸡蛋打散，加入一些盐调味，炒熟之后盛出

8. 热锅热油之后，转中小火，加入蒜末爆香
   待蒜末的香味炒出后，加入洋葱一同翻炒
   洋葱炒至半透明状时，加入肉末翻炒

9. 将肉末完全炒熟之后，加入抄水过的红萝卜丁和毛豆，再翻炒约2分钟

10. 将全部的配料翻炒均匀后，加入隔夜饭一起翻炒

11. 待全部的配料炒熟之后，再加入鸡蛋和菠萝丁
    ［注意］菠萝会出水，不宜在锅中炒太久，所以一定要等全部配料都熟透之后，才能加入锅中翻炒

12. 加入两勺生抽，并依照个人口味加入适量咖哩粉进行调味
    并将全部的配料、米饭和酱汁炒至均匀

13. 将炒饭放回先前挖好的菠萝碗中，美味的咖哩菠萝炒饭就完成啦！

小贴士

1. 菠萝可先泡盐水，避免刮嘴
2.红萝卜可先抄水，以免口感太硬
3.将全部配料炒熟后，再加入菠萝，以防菠萝出水影响口感