夹心牛油果西多士

西多士是港式茶餐厅里最常见的小食
名字听起来有些难懂，其实做法很简单
多士是粤语对“吐司”的叫法
西多士是法国传来的多士做法
其实它就是把普通多士沾上蛋液，然后煎或烤
然后按照三明治的做法做下去就好了
但这样煎过以后，吐司会变得又香又脆，非常好吃
难怪说，香港人一年要吃掉数十万个西多士
一大早约在茶餐厅
西多士配奶茶
聊着明星八卦 家长里短
这就是港人的早茶时光

用料  

夹心牛油果西多士的做法  

1. TIPS
   
   
   
   这次食谱我们用的是烤箱烘烤面包
   
   如果家里没有烤箱的话，土司两面沾蛋液
   
   放到平底锅里煎也是一样的哦

2. 将牛油果肉挖出捣碎成泥，吐司切边备用。

3. 一片吐司中间依次均匀涂抹
   
   花生酱、牛油果碎和芝士碎、黑胡椒粉
   
   最后挤上少量柠檬汁提鲜去腥
   
   再将另一片盖上黏紧

4. 鸡蛋、牛奶和砂糖打散搅拌成牛奶蛋液
   
   将夹好吐司浸入蘸满蛋液

5. 烤箱预热 180 度，烤10分钟左右即可

小贴士

食用指南







建议搭配：一般人会觉得三明治理所当然配鲜奶，但西多士煎过以后其实比一般三明治油腻一些，所以香港人一般会配上一杯港式丝袜奶茶（茶味比较重的那种）；在家里就可以配上西兰花腰果枸杞露或是南瓜籽玉米核桃露。

口感味道：

牛油果西多士的外面还是经典的脆香味，里面的牛油果则是绵绵的口感、清新的口味，里外不同的风味反而造就了一种反差的美味。

其他建议： 除了今天提到的做法，也可以用各种自己喜欢的内陷，有什么更好的作法记得发给我们哟！

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