土豆先生披萨(手抓饼底)
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
喜欢吃爵士屋餐厅的土豆先生披萨,自己在家研究了下做法,味道很不错。
用料
手抓饼 | 1个 |
土豆 | 1小个 |
披萨草(或意式香料) | 适量 |
洋葱(非必需) | 一点点 |
盐 | |
马苏里拉芝士 |
土豆先生披萨(手抓饼底)的做法
土豆切薄片,洗去淀粉后沥干水分。
烤盘铺油纸,放上手抓饼。开始铺馅料。先在手抓饼上铺第一层土豆,注意铺满但是尽量不要重叠。铺满一层土豆后,均匀撒上少许盐、披萨草,再薄薄铺满一层马苏里拉芝士。接着再铺上一层土豆,撒上盐、披萨草、芝士。
也就是一共铺2层土豆,每一层上面都撒盐,披萨草和芝士。第一层的芝士可以少一点,第二层(也就是表面)上的芝士可以多一点。烤箱预热180度,披萨入烤箱烤25度出炉。如果上色重了可以盖上锡纸烤。
小贴士
我在做的时候尝试了一半用土豆丝,一半用土豆片,想比较一下哪个更好。个人更喜欢土豆片的口感。
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