樱桃芝士派

分量：8寸圆模一个
烘焙：180度中层上下火18分钟

用料  

樱桃芝士派的做法  

1. 准备材料

2. 8寸圆模内涂上一层软化的黄油，再洒上一些面粉，摇晃圆模，使面粉均匀粘在圆模上，倒出多余面粉。

3. 黑巧克力与黄油切成小块，放入大碗隔水加热并搅拌（水温不要太高），直至完全融化。

4. 加入细砂糖拌匀。

5. 加入鸡蛋拌匀。

6. 加入酸奶拌匀。

7. 筛入面粉，并用刮刀翻拌至无干粉。

8. 将布朗尼糊倒入模具，轻磕均匀。放入预热好的烤箱，180度中层上下火烤18分钟。

9. 在烤布朗尼期间来制作芝士面糊。奶油奶酪软化，加入细砂糖打至光滑无颗粒。

10. 加入鸡蛋拌匀。

11. 加入酸奶拌匀。

12. 将芝士糊倒入烤好的布朗尼底上，无需等布朗尼放凉。

13. 用力震烤模底，震出气泡。放回烤箱，160度中层，30～40分钟。烤至面糊彻底凝固，表面金黄色。

14. 冷却后，冷藏4小时以上。表面挤上樱桃酱，摆放新鲜的樱桃即可。

小贴士

1.也可将樱桃换成蓝莓、桑椹等水果。
2.不冷藏就切开，内部会非常软嫩，不成形。