【爆浆吐司卷】
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进入今天的菜谱之前,我要介绍一下最近我家新添的一员逗比——咖喱。
咖喱是只柴犬,前些日子为了迎接咖喱即将到来,我很应景的做了一份“金黄色”的早餐。
煎得金黄的面包卷,流出金黄的芝心,同时,金黄的花生酱滋味像灵魂一样包裹着培根。拍视频那天有点下雨,拍完我擦把汗回来想吃一条,已经被摄制团的饿狼们抢得连碎屑都不剩了:)
下雨的清晨,早餐的香气像是厨房里的一缕光。
用料
吐司 | |
花生酱 | |
芝士片 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
油 |
【爆浆吐司卷】的做法
热锅冷油,后转小火慢煎培根,煎至变色即可捞出,备用。
吐司切掉四边,只用中间的白色部分,留一边切一个坡度出来,方便吐司卷尾端的拼合。用擀面杖将吐司擀薄。
在吐司一面涂抹四季宝花生酱,尾端1cm不涂防止溢出。
放一片与面包片等宽的培根,培根与面包片上端对齐,下端留出空白。将芝士片卷起,置于上端。从上端开始卷面包片,卷到面包片下端尽头处,涂抹少许蛋液黏合。按照这个方法把所有吐司卷好。
锅中放油。烧至八成热左右转小火,放入吐司卷,蛋液黏合处向下,煎炸10秒。然后用锅铲推吐司卷在锅中翻滚煎炸二三十秒左右,炸至金黄色即可。
捞出放在厨房纸上吸掉多余油脂。
小贴士
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