中种奶黄椰蓉吐司

香！香！香！
比较喜欢中种法，隔夜晚饭后发酵，第二天下班回家做，省时又好吃

用料  

中种奶黄椰蓉吐司的做法  

1. 1、椰蓉馅：
   室温黄油软化把所有材料放进去拌匀（玉米油或椰子油放入白糖，牛奶搅拌均匀后加入蛋液，拌匀后加入椰蓉、奶粉、吉士粉拌匀）
   2、中种材料揉成团，放入冰箱冷藏17-24小时。
   3、取出中种撕成小块，放入主面团材料中，后油法揉至出薄膜，松弛30分钟。
   4、松弛好的面团用擀面杖擀成长方型面片，用橡皮刮刀均匀涂上椰蓉，轻轻压一下，自上而下卷起来。

2. 5、从中切开，两端不要切断，把两端的尾巴折到底部，放入吐司盒，撒上椰子片。

3. 6、发酵9分满，表面涂一层蛋液，底火180度，上火160度，烘烤38分钟。顶部根据上色情况决定是否要加盖锡纸。

4. 晾凉切片

5. 切的不美