比蛋糕松软的牛奶哈斯

奶香十足，微甜，口感非常松软
可以切开当吐司吃或者做成各种三明治
是很棒的基础面包

用料  

比蛋糕松软的牛奶哈斯的做法  

1. 按原料表顺序放入厨师机，黄油除外

2. 1档5分钟（混合原料就可）-5档10分钟（揉出不规则边缘的手套膜）

3. 加入切小块的黄油，1档5分钟（混合即可）-5档10分钟（揉出规则膜，不用出手套膜）

4. 一次发酵，烤箱32度（26度室温，室温低调高）60分钟大约1小时，湿度80左右，需盖保鲜膜。

5. 分割&醒发 平分滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟

6. 排气&整形 用擀面杖将面团擀成10✖️27cm的横长方形，左右向中间叠起并形成1cm的重合，从人侧轻柔卷起，最后捏紧收口两端。

7. 二次发酵 烤盘垫上油纸，面团收口朝下，盖上保鲜膜36度烤箱发酵至1.5到2倍大。（发酵过度无法切割）

8. 抖上面粉，纵向划出5道割纹

9. 烤制 烤箱预热200度，180度烤22分钟左右，烤完立刻拿出冷却。