肉松培根吐司三文治（附肉松做法）

2020年春节因为新冠肺炎的事，完全只能宅在家，很多材料也买不到，尝试自制了肉松和烤紫菜，有了这两样东西，就可以搭配出很多美食了。

用料  

肉松培根吐司三文治（附肉松做法）的做法  

1. 部分食材合影，肉松和海苔是自制的，鸡蛋总共用了5个，无边的白面包用了4片。

2. 先附上用面包机做肉松的配方。我挑了两块冻的发白的猪肉出来做的，如果是新鲜的肉不知道是不是更好吃一点。

3. 肉切薄片，原本看其他人做是要放葱姜料酒一起腌一下，我忘记了，直接就放进高压锅里压了20分钟，碗里的水是蒸汽凝结的，正好中午滚汤用上了。

4. 蒸好的肉装进袋子里，用擀面杖敲打散，用手来回搓散开的肉松，都搓开后放进面包桶里，按上面配方的比例放调料，选择肉松模式，大约1个半小时。

5. 非常脆，很好吃。

6. 烤紫菜：烤盘上铺锡纸，刷一层橄榄油，紫菜两面刷油，放点盐，白芝麻，烤箱140度15分钟左右，这个地方需要自己多关注一下，10来分钟的时候试试，脆了就可以，烤过头会苦。

7. 培根对半切开后放锅里煎。

8. 鸡蛋打散放锅里转小火摊成圆饼（没有拍照，借了个图），趁着蛋液没有凝固，放两片吐司在蛋液上，让吐司两面都沾满蛋液，等蛋液可以完整铲起来时，把吐司整个翻面，继续煎。这时依次放芝士，培根，肉丝，烤紫菜，加蛋黄酱番茄酱，口味自己调节。

9. 放好调料后，将其中一片吐司盖在另一片上，注意不要把蛋皮弄破了，性状就是一片正方形吐司的样子，翻个面再略煎一下，出锅用刀斜切成三角形，大功告成。

小贴士

三明治的夹料可以根据家里食材情况调整，我感觉还可以加点番茄，青瓜，生菜这类的进去。不过太多的话，两片吐司重叠的时候回比较困难。