超柔软山药泥吐司——松下PT1000面包机试用
来源:菜肴屋 阅读:1.65W 次
相当之喜悦又有了松下面包机的试用!人品啊!
这一款山药泥吐司是我一直想做的,不仅做成吐司,而且做成欧包,想想都觉得很棒。蒸熟磨成泥的山药特别柔滑粘稠,加入面团可以起到软化组织的作用,所以成品真的充满柔软弹性。
用料
高筋粉 | 250g |
山药泥 | 90g |
水 | 130g |
酵母 | 1小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
糖 | 25g |
黄油 | 25g |
超柔软山药泥吐司——松下PT1000面包机试用的做法
准备好材料。山药事先蒸熟,去皮磨成泥,去皮魔泥大约会有20g的损耗,所以蒸的时候要稍微多蒸一些。
将除了酵母和黄油外的所有材料放入桶内。先放粉类,再在粉类周围倒上液体。
将酵母撒入酵母容器。这个酵母后加的程序真的是松下系列面包机最成功的地方,使面团产生筋度的同时阻止了面团的提前发酵。
盖上面板,设定程序。选择菜单1吐司面包,选择烧色普通烧色。最后按下开始键就可以了。
加入了山药泥的面团特别湿黏,其实并不好揉,原本以为底部会有一部分面团难以勾起来,结果真是出乎意料,揉得非常好。
啪啪啪酵母自动撒下后会有几十分钟的静置时间,在重新搅动后加入软化的黄油即可,要迅速,否则有黄油还没和匀就进入发酵的可能性。然后我们就可以等待面包出炉啦。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新