派对面包
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适合开party。
用料
高筋面粉 | 360g |
全麦粉 | 40g |
即溶酵母 | 8g |
细砂糖 | 30g |
盐 | 6g |
奶油(butter) | 40g |
鲜奶 | 280ml |
白芝麻 | 20g |
装饰材料 | 培根 起司 耐烤巧克力豆 |
刷面材料 | 蛋液 |
派对面包的做法
一、制作面团:1、除装饰材料和刷面蛋液外,其他材料除即溶酵母外依次放入面包机中,选择面团程序,按下开始键。2、工作台上撒少许手粉,放上揉好的面团,轻压面团排出空气,再分割成30等份,滚成圆球,醒约10分钟。
二、成形:趁面团尚未干燥,再次滚圆。烤盘铺上烤盘纸,面团收口朝下,一个个排列整齐。
三、二次发酵:面团置于室温约30度,盖上湿布,待膨胀至原来的2倍大(约30分钟),完成二次发酵。
四、烤箱烘烤:表面刷上蛋液,将每个小面团上都摆上不同的装饰材料,放入预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟
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