奇异果蛋挞

有段时日没有吃蛋挞了，不光老虫馋，我也馋。
不过，原味蛋挞吃得多，总想变变花样。
肯德基不就出过红豆蛋挞，紫薯蛋挞神马的，卖的比原味的更贵。
翻翻水果篮，有几个已经放软可以吃的奇异果。没啥说的，就它吧。
咱也给蛋挞一颗心，水果做的心，想象一定会给蛋挞一股清新的滋味。
家里如果有黄金奇异果，那就更好了，吃起来会更加甜蜜~
做蛋挞最重要的就是用面团和黄油叠被子，这样才能形成层层酥皮，这是蛋挞的精髓~

用料1 (千层酥皮材料)

用料2 (挞水材料)

奇异果蛋挞的做法  

1. 制作千层酥皮：_ 千层酥皮从宽边卷起来

2. 横切成1cm一个的坯

3. 坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模

4. 用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置

5. 静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热，期间一直搅拌，直到砂糖溶化即可关火

6. 牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

7. 挞水反复过筛到顺滑无气泡

8. 奇异果切小块或切片，放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果

9. 注入挞水，8分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟即可

小贴士

蛋挞一口咬下去，除了蛋奶香和酥皮沙沙作响之外，还有奇异果的清新和微酸。
做法还可以举一反三，加入蜜豆或者其他水果，都会很可口~