自制葡式蛋挞 炒鸡美味
烘焙,其实,烘焙的是心情!在烘焙中的过程是享受的。偶尔没事就来做做,这次做了葡式蛋挞,还是比较成功的哟,喜欢烘焙的亲们可以加V:zw19890 互相学习哦!我就是个卖着外贸服饰却喜欢摄影旅游烘焙热爱生活的胖子!
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 50ml |
淡牛奶 | 100ml |
白糖 | 16g |
炼乳 | 一小勺 |
蛋挞皮 | 8个 |
自制葡式蛋挞 炒鸡美味的做法
材料都准备好
纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅,直到砂糖融化,可以放微波炉里叮一会,这样比较快哈~~注意,搅啊搅不是打发!!!
炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点,放了炼乳的话,糖就可以少一点,总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多会腻的……把握不准的盆友可以用电子称称一下哦等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦!!不要蛋清!!然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦!打发就变成蛋糕塔了。鸡蛋我没有拍照,直接把鸡蛋清和蛋黄分离出来,一定记住:只要蛋黄哦。 这一步我没有拍照
把刚刚弄好的蛋挞液倒进蛋挞皮里,七八成满的样子。
把蛋挞们放进烤盘里,送进烤箱。
烤箱预热220度,中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色,有焦化基本上就差不多了~取出来,放凉之后就开动吧!不过我觉得趁热吃比较好吃哦~
这周准备做披萨,热爱生活的亲们可以互相加个微信,多多交流哦!
小贴士
小贴士
1、炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点;放了炼乳的话,糖就可以少一点。总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多会腻的……
2、有很多方子的蛋挞液都放了低粉,可是……经过实践证明,不放低粉的蛋挞才会真正的嫩滑香浓!!蛋味和奶味才会更好的表现出来!!!没有低粉的蛋挞咬下去才会有嫩嫩嫩到不行的感觉!!!!放了低粉总觉得是蛋糕挞……
3、蛋挞皮要提前放出来解冻,微波炉转十几秒也可以咯~
好了。亲们动手试试吧~哈哈
我是呆小姐,我们是一个喜欢玩的团队,边做着微商边玩,有兴趣可以扫一扫微信哦