戚风蛋糕系列—百香果蛋糕-宝宝辅食零食

家里买了好几个百香果，拿了3个来做蛋糕，味道有点酸酸的，宝宝很喜欢吃，我做的是8寸的大蛋糕，分成了几小块，下午宝宝肚子饿了，来一块肚子就不饿了。也很适合家里没有时间经常做点心的妈妈们，做好后，分装起来，一部分就近几天吃，一部分放冰箱冷冻起来，想什么时候吃就拿出来蒸一蒸就可以了

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用料  

戚风蛋糕系列—百香果蛋糕-宝宝辅食零食的做法  

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，记住装蛋清的碗一定无水无油！鸡蛋也要表面干燥再分蛋。

2. 先调蛋黄糊，取出百香果果肉放在网筛上，用勺子按压。

3. 称取40克百香果汁。

4. 加入牛奶，也可以是冲泡好的奶粉。

5. 加入油，也可以选择气味小的液体油加入。

6. 把面粉过筛加入。

7. 用手动打蛋器混合均匀，蛋黄糊就好了，备用。建议现在预热烤箱160度。

8. 将蛋清打发，糖分3次加入，一直打到硬性发泡，提起电动打蛋器，有小尖角就表示打发好了

9. 取一勺蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

10. 把蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，快速翻拌均匀。

11. 把面糊倒入到蛋糕模具里，震2下震出大气泡。送入预热好的烤箱中，上下火160度，中层，烘烤45分钟左右。用牙签插进去，再拿出来，没有湿的面糊就表示烤好了。记住：中途不要开烤箱！

12. 烤完了立马拿出来，从高处摔一下，震出热气，然后倒扣在烤架上晾凉。彻底晾凉了再脱模。

13. 脱模切块了再食用或分装。

小贴士

我分成了5块，吃一块相当于吃一个鸡蛋。多的放冰箱冷冻着，下次吃的时候拿一块出来蒸热了再吃。还可以搭配其他的水果一起吃呢。

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