柠檬酸奶小蛋糕（君之改良版）

市面上流行着各种仿真水果蛋糕，今天自己动手试一下，来点小清新，我和柠檬有个约会……

用料  

柠檬酸奶小蛋糕（君之改良版）的做法  

1. 把洗干净的柠檬对半切开后把果肉挖干净，分别挤出2份10ml的柠檬汁，切5ml的柠檬皮屑备用。      PS:柠檬皮屑只取黄色的，白色部分不要，因为白色那一层口感比较苦涩。

2. 黄油隔水融化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至均匀。

3. 分2次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。                         PS:要等第一次加入的鸡蛋和步骤2的材料完全混合之后才可以加入第二次。

4. 加入香草精、柠檬汁和柠檬皮屑后继续搅打均匀。

5. 倒入酸奶，但不需要搅拌。

6. 把低筋面粉、泡打粉、小苏打充分混合后过筛加入，用橡皮刮刀翻拌均匀。

7. 把面糊装入裱花袋，挤入柠檬模具中，8分满，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度烤20分钟，烤至蛋糕体表面呈金黄色即可。

8. 10ml柠檬汁加30克糖粉搅拌成糖霜。

9. 等蛋糕体冷却后，把糖霜淋在蛋糕表面，然后放上百里香装饰一下。咬下去，每一口都是清新的柠檬香，好吃！