香草北海道戚风纸杯蛋糕

一直没有做过香草馅的，以前里面添的都是纯奶油，现在吃过马达斯加香草荚做的北海道要上瘾了，说好的管住嘴巴呢，哎

用料  

香草北海道戚风纸杯蛋糕的做法  

1. 分离蛋白加糖30克

2. 蛋黄加10克搅拌均匀

3. 加入油搅拌均匀，加入牛奶，过筛面粉，再次搅拌均匀

4. 蛋白加点柠檬汁和糖一起打发至湿性

5. 把蛋白糊盛三分之一倒蛋黄糊翻拌匀，

6. 再把拌匀的蛋黄糊倒回到蛋白里一起拌匀

7. 把蛋糕糊分装进杯子，我做了双倍的分量

8. 预热烤箱，180度15分钟

9. 卡仕达酱：蛋黄加糖搅拌均匀，低粉和玉米淀粉过筛倒入蛋黄糊翻拌均匀

10. 香草荚对半切开取出香草籽

11. 牛奶放入奶锅，把香草籽放进去加热至沸腾

12. 牛奶加热后到倒入蛋黄糊，一边到一边搅拌均匀

13. 再将它们倒回到奶锅，小火加热直到液体慢慢变的粘稠就可以关火了，放入黄油让余温融化，把卡仕达酱放冰水降温

14. 奶油加糖打发

15. 把冷却的卡仕达酱加入到奶油拌均匀

16. 这里可以再过筛一下，我比较懒感觉也已经很顺滑很好吃了

17. 放入裱花袋。用圆嘴插入蛋糕挤的满满的，这么晚还忍不住尝了一个，真好吃哦