可爱不开裂的长颈鹿毛巾卷

可可味的蛋糕卷很多人都觉得好吃吧，
但平凡简朴的相貌却很容易让人忽视它的美味，
那就让可爱的长颈鹿花纹来帮忙吸引大家的眼球吧!
可爱的人都会喜欢：）

用料  

可爱不开裂的长颈鹿毛巾卷的做法  

1. 牛奶55克+玉米油40克搅拌均匀，充分乳化。

2. 加入60克低粉，轻轻搅拌到没有干粉的状态。

3. 加入4颗蛋黄，划Z字搅拌均匀。

4. 搅拌好的面糊非常细腻顺滑，有一定的粘稠度。

5. 可可粉12克+玉米油10克搅拌成均匀的糊状备用。

6. 4个蛋清+几滴柠檬汁，分3次加入60克细砂糖，打发到大弯钩的状态。
   具体操作参照视频。

7. 将打发好的蛋白霜，分次加入面糊中翻拌均匀。

8. 烤箱上下火170度预热。
   
   混合好的面糊，取一小部分装入裱花袋。
   
   广而告之：
   我的蛋糕卷神器——半透明耐高温硅胶垫可以在桃宝小铺“南希小厨烘焙馆”里找到。

9. 剪小口在硅胶垫上挤出可爱的长颈鹿花纹。

10. 170度烤2分钟，让面糊凝固。

11. 剩余的面糊+之前做好的可可糊翻拌混合均匀。

12. 混合好的面糊缓缓倒入烤盘中。

13. 170度烤15分钟

14. 出炉后表面盖油纸倒扣在晾网上，慢慢揭掉硅胶垫，表面盖油纸散热晾凉。

15. 淡奶油250克+细砂糖20克打发到硬性。
    
    晾凉的蛋糕体翻过来（图案朝下），将奶油均匀涂抹在表面。
    
    此处无图请脑补：P

16. 借助擀面杖将蛋糕卷卷起。

17. 就可以开始米西啦！

小贴士

因为这个蛋糕卷的重点是教大家画花纹，所以省略了卷蛋糕卷的步骤。
不会卷的小伙伴，可以去桃太郎蛋糕卷的视频里参考具体方法。