KA料理机食谱-纽约芝士蛋糕

6寸活底模具一个。
水浴烤。

用料  

KA料理机食谱-纽约芝士蛋糕的做法  

1. 90g淡奶油加入2g酸奶菌粉，搅拌均匀。盖个盖子，室温静置12-24小时。酸奶油做好了。

2. 饼干用料理机打碎，加入黄油再打5秒钟。

3. 倒入模具，压紧。冷藏待用。

4. 鸡蛋、蛋黄、柠檬汁、酸奶油、淡奶油搅拌均匀。

5. 加入软化的奶油奶酪，继续搅拌均匀。
   倒入模具。水浴烤。

6. 6寸模具包好铝箔。
   放入8寸模具中，倒入3cm高的开水。
   170度40-50分钟。

7. 自然冷却，冰箱冷藏一晚。
   用热毛巾捂3分钟脱模。
   涂抹草莓果酱。

8. 放上装饰莓果

9. 酸甜平衡 清新的乳酪味

小贴士

酸奶油可以用酸奶代替，味道会不一样。
酸奶油是淡奶油发酵而成，乳脂含量高，更好吃。
自制酸奶油：
1淡奶油90%+酸奶10%，搅拌，20度室温放置12-20小时左右。
2淡奶油+酸奶菌，搅拌，20度室温放置12-20小时左右。