百香果酸奶蒸蛋糕

疫情的时候想吃蛋糕，可没法出去买，就自己在家做

用料  

百香果酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离开

2. 加上油，酸奶，搅匀

3. 加入低筋面粉

4. 蛋清滴入柠檬汁五滴，

5. 分三次倒入白糖

6. 打发好的蛋白霜拉起有个弯钩就可以了

7. 蛋黄糊里面加入百香果搅拌均匀。然后打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊翻拌均匀

8. 我在盆底下垫了吸油纸免得粘盆。轻轻涂了一点油，面上撒了点葡萄干。就开始上锅蒸

9. 蒸35分钟，期间不要打开盖，不然就白做了。然后光火静置五分钟后再打开，免得塌陷。

10. 还行吧。

小贴士

一定注意打发白霜盆里不要有水。还有蛋黄一定分离干净。整的时候我是有盆上盖一层的，不然水蒸气会进去，我盖的小盖子，可以用锡纸蒙上去。