颜值超高！易上手红丝绒蛋糕(6寸)

红丝绒蛋糕颜值高又容易做！其实就是加了红曲粉和可可粉的戚风，都做起来吧！

用料  

颜值超高！易上手红丝绒蛋糕(6寸)的做法  

1. 蛋黄糊：
   牛奶+油+5g糖乳化均匀
   筛入低筋粉，切拌均匀
   加蛋黄后继续切拌均匀
   用后蛋法蛋黄糊会更加细腻

2. 先150度预热烤箱
   打蛋清：蛋白+40g(分3次加入)打发至9分硬性发泡，拿起打蛋器有小尖尖
   

3. 三分之一蛋清加入到蛋黄糊切拌均匀
   再倒回去剩下的蛋黄糊全部切拌均匀
   
   

4. 蛋黄糊倒入6寸模具，震三下震出大气泡
   烤箱150度，50分钟
   
   

5. 出炉后倒扣晾凉，切三片
   淡奶油300ml+30g糖打发至8分

6. 随意装饰~零失败，颜值超级高！
   我配了草莓和芒果~

小贴士

这是6寸的方子，8寸的模具将配方×2