康乃馨巧克力蛋糕

雪儿献给母亲节的礼物🎁哦～
此方就给妈咪做了一个小蛋糕哦～

用料  

康乃馨巧克力蛋糕的做法  

1. 蜜桃巧克力切碎隔50度热水溶解。
   PS：溶解巧克力绝对不可以温度过高，也不要着急。

2. 隔几分钟搅拌一次，知道溶解到图片状态（中间如果水温下降了，要换掉下面的水，保证在40-50左右）。

3. 在模具中轻轻涂上一层巧克力，就是不要有漏白的地方就可以，入冰箱冷藏备用。

4. 打发淡奶油，我没有加糖，因为巧克力是甜的，上面的花也会加糖。

5. 纸杯蛋糕取出切片备用。

6. 取出模具，挤入适量的淡奶油，在地上盖上切好片的纸杯戚风蛋糕，放入冰箱冷藏室定型。

7. 剩下的巧克力加入麦芽糖稀，接着放入热水中融化搅拌，搅拌到糖分完全吸收，会看到巧克力大体成团，放凉水降温。

8. 晾凉后，就可以用手直接揉了，去下一小块儿，揉圆放在两片油纸中间。

9. 用手掌压成片状。

10. 用筷子将原片的边上压薄出褶儿。

11. 将正片取下，随意地折起来就好了，放入冰箱冷藏定型。

12. 我一共做了四多，组合成了一个大花球。

13. 取出定好型的蛋糕，脱去硅胶模（看起来很可爱啊）。

14. 用打火机将巧克力稍微融化一点儿，将薄荷叶粘上去，再烧一下花朵的底部，粘在薄荷叶上面，如果天气热可以在放入冰箱冷藏10min定个型，就可以送给妈咪啦～