品牌蛋糕LV

品牌蛋糕。高颜值，低成本，好味道。

用料  

品牌蛋糕LV的做法  

1. 黄油软化，加糖粉搅拌均匀，加低粉和蛋白，搅拌均匀。

2. 搅拌均匀后状态。

3. 准备好LV印花模具。

4. 将LV的印模放在28X28的油布上，一只手压住印模，另一只手用刮刀斜45度刮平，注意印模一定不能动，并且黄油糊要抹均匀，有一定的厚度。

5. 轻轻拿掉印模，将油布放入方盘中，放入冰箱冷冻。印模上的黄油糊用刮刀刮下来，下次再加1/2黄油糊，混在一起用。

6. 制作LV蛋糕胚，将牛奶加玉米油搅拌均匀乳化，加筛入低粉和红曲粉可可粉，搅拌均匀，最好过筛一下。备用。

7. 打发蛋白，分三次加入蛋白，打至如图。

8. 将1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻板均匀后，倒入蛋白中，翻板均匀。将方盘从冰箱取出，倒入方盘中，摇平，震二下。放入预热好的烤箱160度。

9. 先160度10分钟，调150度26分钟。再风炉3分钟。共29分钟。

10. 出炉放入凉网上10分钟，翻面，慢慢撕开油布，成毛巾面。这步很重要，一定要动作慢，不要将LV上的花粘掉。

11. 将LV胚裁剪二片，作为蛋糕的围边。注意花纹二片一至，高度与里面蛋糕一至。裁剪的边要平整。

12. 内部蛋糕。方子看红丝绒蛋糕。

13. 将LV蛋糕胚围边与内部蛋糕的高和长一至，裁成二个长条，注意花纹。打发淡奶油80g，抹在里面蛋糕的围边，将LV的蛋糕条粘在围边上。用手轻轻固定一下，或用慕斯圈固定。蛋糕的面上装饰，放上印花模，筛上防潮糖粉。完工。

14. 完美。👌