小小的古早蛋糕
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记录自己的配方,8寸圆模量,150℃水浴法65~70分钟(此为配方温度,非烤箱实际温度,水浴可照配方温度)
用料
鸡蛋 | 6个(小的) |
低筋面粉 | 95克 |
玉米油 | 70克 |
细砂糖 | 65克 |
水 | 65克 |
柠檬汁 | 几滴 |
小小的古早蛋糕的做法
烫面分蛋法,玉米油加热至70℃,加入面粉中烫面,加牛奶,加蛋黄,打蛋白(滴柠檬汁,打至湿性稍干,记得打硬点,不然会缩腰)
还要写吗
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